Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. “Ett sötare blod – om hälsoeffekterna av ett sekel med socker” är skriven av Ann Fernholm. Sockret triggar en inflammation som påverkar hjärta, hjärna, blodådror och muskler. Hjärt- och diabetespatienter har rekommenderats att äta mat med lite fett, när de borde följa kost med så lite blodsockerhöjande kolhydrater som möjligt. Intervjuare: Hélène Benno

Dela gärna dettaShare on FacebookTweet about this on Twitter